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| 市肉类协会明察暗访监督肉类市场 |
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时间：2010-12-25 阅读：1556
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市肉类协会明察暗访监督肉类市场
珠江晚报12月24日讯 多年来，打击私宰肉的执法行动从没停过，但突击
检查市场的做法收效甚微，市区的定点屠宰量一直变化不大，私屠滥宰情况依然
严重。今年4月1日《珠海市生猪屠宰和生猪产品流通管理规定》出台实施，肉类
行业和广大市民对我市肉类监管和治理有着更高的期待。市肉类协会在7月份对
市区近80家大小市场（包括超市）的屠宰数据进行了统计分析，发现近3成的市
场在定点屠宰场是“零”屠宰的，但到现在为止情况没有明显改观。
昨日，记者随肉类协会的工作人员走访了3家农贸市场，发现市区各市场销
售私宰肉现象依然严重。为了实地摸清肉品销售情况，记者与协会工作人员一同
到市场“买菜买肉”，零距离了解各档口售卖肉品的情况。
根据肉类协会工作人员的指点，记者发现，部分猪肉的排骨切口散乱，明显
不是机器切割出来的，猪肉也没有检验检疫章。经过走访调查发现，大部分档口
出售的猪肉是公宰、私宰混着卖，普通消费者根本无法识别。
市肉类协会的负责人告诉记者，由于生猪批发及肉品零售价有所上升，消费
者对肉品的满意度有所下降，协会所接到的投诉也有增加趋势。据统计数据也可
以看出，市场“放心肉”占有率的变化实在太不理想。有在公宰猪肉中掺进一些
私宰肉一起销售，也有相当比例不符合手续的外来肉品在市场上流通，用“通铺
私宰”来形容一点也不过分。目前，市区内有些市场私宰肉及问题外来肉的情况
是非常严峻的，大量不明来历的肉品严重威胁到了市民的用肉安全。针对目前这
种情况，希望政府相关职能部门以及市场开办者负起该负的责任，通过对肉品销
售的监管工作方法进行创新，进一步加强索票索证制度和市场巡查制度，协会也
要积极发挥会员以及群众的举报监督作用，以推动零售商守法经营，保障市民吃
到放心肉。
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市肉类协会明察暗访监督肉类市场
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